Menyiapkan NihongoRoute...
Shimofuri
Kosakatashimofuri
marmer (lemak daging), pola bintik putih, blansing (kuliner)
"Bayangkan guratan lemak marmer putih pada daging wagyu yang tersebar rata dan lumer saat dimasak."
Paling sering merujuk pada marbling lemak putih pada daging sapi premium ('霜降り肉' / shimofuriniku). Juga dipakai sebagai istilah teknik blansing dalam kuliner Jepang.
この霜降り肉はとても柔らかくてジューシーです。
Kono shimofuriniku wa totemo yawarakakute juushii desu.Daging sapi bermarmer ini sangat empuk dan berair.
魚の生臭さを取るために霜降りの下処理をする。
Sakana no namagusasa o toru tame ni shimofuri no shitashori o suru.Melakukan proses blansing untuk menghilangkan bau amis pada ikan.