Kata benda kuliner yang merujuk pada campuran cuka, gula, dan sedikit garam. Digunakan untuk bumbu masakan Jepang seperti acar atau saus daging. Sering digabungkan langsung dengan kata benda lain (contoh: 甘酢漬け - acar cuka manis, 甘酢あん - saus kental cuka manis) atau diikuti partikel で untuk menunjukkan bahan memasak.